El vino de cocina japonés se puede considerar como un sake especialmente utilizado para cocinar. El sabor del vino es más ligero que el de la cocina china y el sake, lo que puede agregar frescura y sabor a la comida. El vino de cocción se puede usar para preparar salsas o ingredientes en escabeche, o para reemplazar el vino blanco que se usa en la cocina occidental. Se puede utilizar para marinar ingredientes cárnicos para eliminar el olor peculiar (como el olor a pescado). Se usa en sopa de olla caliente, sopa clara y estofado para mantener los ingredientes frescos y deliciosos.
Ingredientes：Arroz, agua, sal, vinagre elaborado, azúcar, alcohol, maltosa, etc.
Información nutricional por 100g：Valor energético 552kJ；Proteínas 0,5g；Grasas 0,1g；Hidratos de carbonos 30,5g；Sal 5,1g
