El jengibre encurtido o gari es un alimento indispensable del sushi. Consiste básicamente en jengibre marinado en vinagre de arroz con azúcar y sal. Se aconseja tomar una pequeña lámina de jengibre encurtido al empezar a comer sushi y siempre que vayamos a pasar de un tipo de sushi a otro.
Ingredientes：genjibre, agua, sal, acido reguladora, conservante 2202, colorante E163, etc
Información nutricional por 100g：Valor energético 176 kJ；Proteínas 0,09g；Grasa 0,09 g；Hidratos de carbono 10,6 g；Sal1 mg
